Dietética: Nutrición Normal

Descripción

La dietética es una especialidad médica íntimamente ligada con la vida social y economía de la población y se aplica en dos aspectos muy importantes:

1. Forma parte de la medicina preventiva cuando evita que las personas sanas y que los enfermos lleguen a sufrir enfermedades por desnutrición y balance negativo, indeseable de otros nutrientes.
2. Es un recurso terapéutico de gran valor usado en las dietas para personas que padecen enfermedades como la diabetes, las enfermedades del riñón, la obesidad y la desnutrición alimentaria, porque se curan más fácilmente con el empleo de regímenes de alimentos correctos y cuidados de higiene general, que con el simple uso de medicinas.
   
   

Contenido del libro Dietética: Nutrición Normal

1. Evolución de la nutriología
2. Nutrición y nutriología
3. Componentes del régimen alimentario
4. Leyes de la alimentación
5. Metabolismo basal y consumo calórico total
6. Prótidos
7. Glúcidos
8. Lípidos
9. Vitaminas
10. Minerales
11. Crecimiento y desarrollo
12. Alimentación normal de los lactantes
13. Alimentación del preescolar
14. Alimentación del escolar
15. Alimentación normal durante la juventud
16. Alimentación durante el embarazo y el amamantamiento
17. Alimentación de adultos y de ancianos
18. Cantidades de alimentos del régimen normal
19. Alimentación normal de las familias
20. Alimentación normal de las instituciones