Bioquímica Analítica
Descripción
El propósito de este libro es aplicar los conocimientos básicos al complicado manejo de los procesos nutricionales básicos para su mejor compresión y usarse como herramienta para calcular dietas balanceadas, así como efectuar modificaciones pertinentes en los casos de desequilibrio alimentario. Para ello se plantearon una serie de preguntas y problemas orientados a comprender al lector a consultar diferentes fuentes bibliográficas para poder resolverlos. Además, se presenta una serie de problemas representativos, desarrollados paso a paso, con el propósito de ejemplificar su resolución. Así mismo al final del capítulo se presenta una sección con las respuestas a todas las preguntas y problemas propuestos para que el lector pueda corroborar sus resultados después del desarrollo de los problemas y se incluyen un capítulo sobre la forma de manejar los datos y las cifras significativas y como expresar los resultados. Dirigido a nutriólogos y estudiantes de medicina.
Contenido del libro Bioquímica Analítica
- Soluciones acuosas
- Química y fisicoquímica de los nutrientes
- Enzimas y cinética enzimática
- Procesos metabólicos
- Fotosíntesis
- Dietas
- Manejo de datos y cifras significativas
| Autor | Kazuko Aoki, Edmundo Calva y Alma Rosa Cortes |
|---|---|
| Especialidad | PROPEDÉUTICA |
| Autor(es) | Calva Cuadrilla Edmundo |
